Autor: Johannes Paetzold

Paetzolds Kitchen Episode 1

Olivenöl, Ceviche für heiße Tage … und Hundefutter für Feinschmecker

Ein Treffen in Paetzolds Kitchen. Zu den Gästen gehört diesmal Eva Maria Hilker von der Ess-Press Zeitung. Sie erzählt uns, wie schwierig es ist, eine kulinarische Zeitung dieser Tage herauszubringen – wenn das Druckpapier dafür aus der Ukraine kommt. Sie hat es trotzdem geschafft und gewährt einen Überblick die Themen von Ess Press, inklusive dem Futter für Feinschmecker Hunde von 2-Sterne Koch Tim Raue.

Empfehlungen für die Sommerzeit

Es geht in die Sommerpause für unsere Foodie-Rubrik, aber Johannes Paetzold hat noch eine paar Empfehlungen für die Sommerzeit für Sie. Zum Beispiel können Sie nach Brandenburg fahren, in die Uckermark. Oder Sie machen sich auf in den Landkreis Potsdam-Mittelmark. Was Sie dort genau erleben können, das und mehr verrät radioeins-Foodie Johannes Paetzold.

Leichte Kost

Dieses Wetter macht wirklich vielen zu schaffen. Auch heute sollen die Temperaturen auf mindestens 28 Grad Celsius klettern. Keine Zeit für schweren Rotwein bei den Getränken, keine Zeit für Eisbein mit Sauerkraut auf dem Teller. Ein paar Ideen für leichte Kost an heißen Tagen hat Johannes Paetzold für uns.

Dachterrassen

Auch heute steigen die Temperaturen wieder auf 29 Grad Celsius in Berlin. Da heißt es: abhängen und chillen auf Balkonien oder in Parks. Johannes Paetzold plädiert für den Gang nach oben auf die Dachterrassen und bietet uns einen Rundblick auf Berlin bei Caipi oder Limonade.

Energie sparen bei Wein und Wasser

radioeins-Foodie Johannes Paetzold hat einige Beispiele parat, wo man im eigenen Verbrauch zum Beispiel beim Trinken mit und ohne Alkohol eine Menge sparen kann.

Hafer statt Weizen

Weizen ist durch den Überfall auf die Ukraine beständiges Thema dieser Tage. 23 Millionen Tonnen sind dort in den Silos und verschimmeln. Gestern verhandelten die Außenminister von Russland und der Türkei über einen Export-Korridor für den Weizentransport.